エゴマの葉の天ぷら

エゴマの葉の独特の風味がたまらないよ。

■材料

エゴマ : 好きなだけ
天ぷら粉 : 適量
または :
●小麦粉:かたくり粉 : 1:1の割合
油 : 適量

■手順

手順 1 : エゴマの葉は洗って水気をきる。
手順 2 : 天ぷら粉、若しくは小麦粉とかたくり粉で作った粉を水でとき、衣をつくる。エゴマの葉につける。
手順 3 : 160℃に熱した油でサックリと揚げる。
手順 4 : 油を切ってお皿に盛り付ける。

【小麦】