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薄力粉でジューシー肉まん
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4個
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蒸し器がない我が家。 フライパンとお家に常備している薄力粉で作る肉まん♪手作りだから餡もたっぷり♪
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■材料
[肉まん生地] :
◎薄力粉 : 150g
◎ベーキングパウダー : 小さじ1
◎砂糖 : 大さじ2
◎牛乳 : 大さじ3
◎サラダ油 : 小さじ1
◎水 : 大さじ2
◎塩 : 一つまみ
[餡] :
豚ミンチ : 100g
玉ねぎ : 1/2個
●しょうゆ : 小さじ1
●オイスターソース : 小さじ1.5
●酒 : 小さじ2
●ごま油 : 小さじ1
●塩こしょう : 適量
●片栗粉 : 小さじ2
■手順
手順 1 : 肉まんの生地作り。
◎を全てボール合わせて捏ねて、ひとまとめにしてラップに包む。
手順 2 : 30分程置いておくと膨らんできます。
生地を4等分に分けて丸めておく。
手順 3 : 餡作り。
玉ねぎは、みじん切りにして耐熱皿に入れて600W2分30秒程レンジで温めておく。
手順 4 : ボールに豚ミンチ、玉ねぎ、●を全て加えてよく捏ねる。
[スプーンでグルグルかき混ぜてOK]
ボールの中でも4等分する。
手順 5 : 薄力粉で打ち粉をしながら、生地をだいたい丸く麺棒で伸ばしていく。
だいたい直径10センチくらい。
手順 6 : 真ん中に餡を乗せて真ん中に生地を寄せ集めて、集めた先をギュッとつまんで閉じて、軽くねじる。
手順 7 : ４枚に切り分けておいたクッキングシートに一個ずつ置いていく。
手順 8 : フライパンに耐熱皿[火にかけても大丈夫なお皿[陶器]]を置いて、お皿の下に水を入れる。[大体250～300cc程]
手順 9 : 皿に肉まんを並べて蓋をして中火で10分程蒸す。
10分経ったら、火を止めて5分程そのまま蒸らすして完成！
手順 10 : 温めなおす時は、ペーパーを水に濡らしたもので肉まんを包んで、ふんわりラップをして200w1分30秒程レンジでチンする。
■アレルゲン
【ごま】,【乳】