タイトル
本格的ニョッキとソース
キャッチ
4人分
コメント
友達に作ってもらったのが美味しくね！思いの外簡単(o^-')b !
調理時間
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■材料
じゃがいも（男爵いも） : 500g〜1k
小麦粉（強力粉） : 150g〜1カッブ
卵又は卵黄 : 1又は2個
パルメザンチーズ : 50〜100g
ソース :
玉ねぎ（みじん切り） : 1/2〜1個
合挽きミンチ : 300〜600g
にんにく : 2〜4片
オリーブ油 : 大さじ2〜4
パルメザンチーズ : 50g〜
トマト缶（カット）又はカゴメトマトピューレ : 200〜400g又は2本
塩 : 適量
黒こしょう : 少々
■手順
手順 1 : じゃがいもの皮に切れ目を入れ水から入れて20～30分茹でて皮を取り除いてボウルの上にざるをおきじがいもを押し通す
手順 2 : じゃがいも、小麦粉、チーズを混ぜ合わせて、卵を入れこねる生地を太さ3cm程度の棒状に細長く伸ばし、1cm程度の長さに切る
手順 3 : 生地を太さ3cm程度の棒状に細長く伸ばし、1cm程度の長さに切る生地をフォークの背に乗せて親指でこすり付けるようにのばす
手順 4 : 生地の表面にフォークで押し付けフォークの痕がギザギザにつける、裏面は指の形にくぼみが出来る様に丸める （半分に折る感じ）
手順 5 : 沸騰した湯に入れ、浮かんで来たら茹であがり。茹であがりを冷水にさらして お皿に盛り付けておく
手順 6 : 鍋にオリーブ油、にんにく潰して粗刻みを入れ弱火で香り後でるまで炒めて玉ねぎをきつね色に炒めた後ミンチを入れ炒める
手順 7 : トマト缶を入れトロミが出るまで10分弱火で炒めるチーズ溶かして、塩、こしょうで味を整える、⑤へかける
■アレルゲン
【卵】,【小麦】