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真鯛のトマトソースパスタ
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真鯛、椎茸、パスタをトマトソースが仲良しにしてくれます
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■材料
真鯛の切り身 : １
マジックソルト : 適量
小麦粉 : 少々
パスタ(バリラ1.4mm) : 50グラム
バター : 少々
椎茸(石川の香) : ２個
カットトマトパック(缶) : 1/2カップ
塩胡椒 : 少々
オリーブオイル : 大さじ４杯
ニンニク : １片
■手順
手順 1 : パスタを規定の時間茹で、茹で上がったらざるにあげてバターをまぶす。余裕があるなら一口づつくるっと結んでおく。
手順 2 : ニンニクは皮をむきスライス。真鯛の両面にマジックソルトと小麦粉をはたいておく。椎茸は大きく斜めにスライスしておく。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温める。温まったらニンニクを小皿にとりよける
手順 4 : 椎茸を両面焼く。焼けたらとりよけておく。
手順 5 : 真鯛を両面焼く。皮目がパリッとなるように、オイルをスプーンですくい皮にかけながら焼く。焼きあがったらとりよけておく。
手順 6 : フライパンにニンニクを戻してカットトマトを入れます。ジュワッとはねますから火傷注意。軽く塩胡椒して混ぜならか火を通します
手順 7 : お皿にトマトソース、パスタ、椎茸、真鯛の順番に乗せていけば出来上がり
■アレルゲン
【小麦】