タイトル
大豆のコロッケ。
キャッチ
4～5人分
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栄養満点の大豆をたっぷりと入れた、美味しいコロッケです。お弁当のおかずにもぴったりですね。
調理時間
写真
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■材料
じゃがいも : 500g
合挽き肉 : 100g
◎醤油 : 大さじ1
◎砂糖 : 大さじ1
◎みりん : 大さじ1/2
玉ねぎ : 1/2個
大豆の水煮 : 100g
塩・胡椒 : 少々
小麦粉 : 適量
卵 : 1個
パン粉 : 適量
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : じゃがいもは皮を剥いて薄切りにして水にさらしておく。
玉ねぎはみじん切りにする。
手順 2 : 鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて火にかけ、じゃがいもに竹串がスッと刺さる位まで茹でる。
手順 3 : 茹でたじゃがいものお湯を切って、火を付けて余分な水分を飛ばす。
水分が飛んだらマッシャー等で潰しておく。
手順 4 : フライパンに合挽き肉と玉ねぎ、◎を入れて火にかけ、水気が無くなる位まで煮詰める。
手順 5 : 潰しておいたじゃがいもに味付けした挽き肉と大豆の水煮、塩・胡椒を入れて混ぜる。
手順 6 : バット等に広げて冷ましておく。
手順 7 : お好きな形にキュッと丸めておく。
手順 8 : 小麦粉→卵→パン粉を付ける。
手順 9 : フライパンにサラダ油を入れて熱し、180度位の高めの温度できつね色になる位まで揚げる。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【大豆】