タイトル
ゴルゴンゾーラのピザ・きびオリゴかけ
キャッチ
2人分
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ゴルゴンゾーラのクリーミーでピリッとした味に、沖縄・奄美のきびオリゴの甘味がよく合います☆
調理時間
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■材料
ピザ生地 :
強力粉 : 120g
薄力粉 : 50g
オリーブオイル : 15ml
宮古島ふんわりさとうきび糖 : 5g
塩 : 4g
ドライイースト : 3g
ぬるま湯 : 100ml
:
ゴルゴンゾーラ : 60g
マッシュルーム : 2個
ブラックオリーブ : 2個
プチトマト : 4個
オリーブオイル : 適量
沖縄・奄美のきびオリゴ : 適量
ブラックペッパー : 適量
■手順
手順 1 : ボウルにぬるま湯、宮古島ふんわりさとうきび糖、ドライイーストを混ぜ合わせる。
手順 2 : ①にピザ生地の残りの材料を入れて、つやが出るまで練り混ぜる。
手順 3 : ②を丸めて乾燥しないようにして、温かい所で30分～1時間ねかせる。
手順 4 : マッシュルーム、ブラックオリーブは薄切り、プチトマトは半分に切る。オーブンを250度で予熱する。
手順 5 : ③を周囲は厚めに、中央は薄くのばす。
手順 6 : ⑤の生地の底部分にフォークをついて穴を開け、薄くオリーブオイルを塗る。
手順 7 : ⑥にゴルゴンゾーラをちぎりながら均等にのせ、④を散らして、ブラックペッパーを振りかける。
手順 8 : 250度のオーブンで10分程度焼き上げる。
手順 9 : 切り分けて沖縄・奄美のきびオリゴをかけて完成。
■アレルゲン