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抹茶どら焼き～ＨＭ不使用～

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12個

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「村の粉屋」レシピです！抹茶にあんこ、求肥がよく合ってます^^

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■材料

薄力粉 : 200ｇ
抹茶 : 10ｇ
たまご : Ｌサイズ3個
砂糖 : 180ｇ
みりん : 20ｇ
蜂蜜 : 20ｇ
水 : 50ｃｃ
重曹 : 2ｇ
しょうゆ : 5ｃｃ
粒あん : 500ｇ

■手順

手順 1 : 材料を揃えます。 小麦粉は、日清製粉のバイオレットを使っています。
手順 2 : みりん20ｇに蜂蜜20ｇを溶かします。
手順 3 : 水50ｃｃに重曹2ｇを溶かします。
手順 4 : ボウルに卵3つと砂糖180ｇを入れ、混ぜ合わせます。
手順 5 : 4に、2と3を加え、よく混ぜます。よく混ぜるとふっくら美味しく仕上がりますので頑張りましょう。
手順 6 : 薄力粉200ｇを二回フルイに通します。ここで、抹茶もムラ無く混ぜておきます。
手順 7 : 5に6を入れ、手早くざっくり混ぜ合わせます。その後、生地を30分ほど休ませます。
手順 8 : 160℃程度に温めたホットプレートで焼きます。表面に気泡が出来てきたら裏返して焼きます。全部で24枚焼けます。
手順 9 : 粒あんを好みの固さにします。今回は水50ｃｃを加え、練りなおしました。
手順 10 : あんこが冷めたら生地にのせてはさみ、ふちを軽く押さえて完成です。
手順 11 : 今回は、求肥ID:5265396も作って入れてみました。
手順 12 : どら焼きの袋に入れると、見栄えもいいですよ！
手順 13 : 製菓用の抹茶を使用しました。

■アレルゲン