タイトル
乾燥れんこんの照り焼きつくね
キャッチ
8個分
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照り焼き味でこってりと♪小さいサイズなのでお弁当にもぴったり！乾燥れんこんは皮付きなので、栄養をまるごと摂取できます。
調理時間
写真
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■材料
鶏ひき肉 : 約150g
乾燥れんこん : 16枚
れんこんダイスカット : 30g
◎酒 : 小さじ1
◎しょうゆ : 小さじ1
◎片栗粉 : 大さじ1～1.5
◎塩、こしょう : 少々
◎おろし生姜 : 1cm
◎青ねぎ(小口切り) : 10g
小麦粉(れんこんとひき肉をくっつける) : 適量
ごま油 : 大さじ1
☆酒 : 大さじ1
☆みりん : 大さじ2
☆しょうゆ : 大さじ2
■手順
手順 1 : 乾燥れんこんは袋の表示にしたがって戻しておく。
手順 2 : ボウルに鶏ひき肉と蓮根ダイスカット(3mm角)、◎の材料を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜ、８等分にして丸める。
手順 3 : 戻した乾燥れんこんの水気を切り、片面に小麦粉を振り、ひき肉をはさむ。
手順 4 : フライパンを熱してごま油をひき、並べて中火で両面焼き色が付くまで焼く。蓋をして弱火にし中まで火を通す。
手順 5 : 合わせ調味料を入れて火を強めて照りつける。
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】