タイトル
全粒粉グラハム入りタルト
キャッチ
20センチタルト型＋プチタルト型2〜3個
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めっちゃ好評な全粒粉が香ばしい固めのタルト生地です。タルト台、チーズケーキ等の土台にも使います☆
調理時間
写真
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■材料
バター : 70g
粉砂糖 : 45g
卵黄 : 1個
小麦粉 : 60g
全粒粉 : 60g
グラハム粉 : 20g
バニラオイル : 数滴
卵白or卵黄 : 1個
■手順
手順 1 : バターをクリーム状に練り、粉砂糖を3回に分けて混ぜ、卵黄、バニラオイルも混ぜる。
手順 2 : 薄力粉と全粒粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ、グラハム粉も入れてボウルの側面に押し付けるようによく混ぜる。
手順 3 : (→サクサクがいい場合は、切るようにサックリ混ぜるとサクサクのタルトになる。この場合はあまり混ぜすぎない事。)
手順 4 : ラップに包んで1センチくらいの厚さにして冷蔵庫で1時間〜一晩休ませる。
手順 5 : ラップのまま5㎜厚さに伸ばして型に敷き詰め、ピケして冷蔵庫で30分休ませる。
プチは味見用！
手順 6 : (プチ作らずにクッキーにしちゃってもいいです。なんせ、少し余ります☆)
手順 7 : 重石をして160℃のオーブンで10分焼き、プチは出す。重石をとって焦げ防止にホイルで縁を覆って10分ほど焼く。
手順 8 : 卵白or卵黄を刷毛で塗ってオーブンに戻して3分乾かす。フィリングの水分でタルトがふやけるのを防ぐためです。
手順 9 : 作るタルトによっては、チョコかホワイトチョコレートでコーティングしてもいいです。その方が卵白、卵黄よりサクサク。かな☆
手順 10 : 写真の黒い粒はきな粉グラノーラ混ぜ込んでますー！こんな適当な写真しかなくてごめんなさい、、
■アレルゲン
【卵】,【小麦】