タイトル
ホタテもどき入りのクリームオムライス
キャッチ
2人分
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まるでホタテ。これを入れるだけでいつものオムライスがレベルアップ。
調理時間
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■材料
ケチャップライス :
米 : 1合
玉ねぎ : 1/4個
にんじん : 1/4個
ホタテもどき(焼ホタテ風味) : 1個
ケチャップ : 大さじ3(ここはお好み)
:
ふわとろ卵(1皿分) :
卵 : 2個
牛乳 : 小さじ1
ホタテもどき(焼ホタテ風味) : 1個
とけるチーズ : ひとつまみ
:
クリームソース :
バター : 大さじ1
小麦粉 : 大さじ2
牛乳 : 300㏄
しめじ : お好みの量
コンソメ : 小さじ1~2
塩コショウ : 少々
■手順
手順 1 : ●クリームソースを作ります
※面倒くさかったらホワイトソース缶買ったらいいです。
手順 2 : フライパンでバターを溶かし小麦粉を炒める
手順 3 : 面倒くさいので小麦粉は振るわなくて大丈夫です。マッシュポテトみたいになるまで炒めます。
手順 4 : 牛乳をちょっとずつ入れて伸ばす
手順 5 : 面倒くさいからといって一気にいれると写真みたいになります。なーに大丈夫、食べれば同じです。
手順 6 : しめじ+塩コショウを入れて5分くらい煮る
手順 7 : 炒めた玉ねぎとか、きのこをミキサーしたやつとか入れても美味しいです。チーズ入れてもOK。
ソースはこれで完成です。
手順 8 : ●ケチャップライスを作ります
玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにする。
手順 9 : 粗切りした具材をフードプロセッサーに突っ込みます。どいつもこいつも玉ねぎのみじん切りを要求するので、あると超便利。
手順 10 : 玉ねぎとにんじんをフライパンで炒めます。そしてホタテもどきを準備します。
手順 11 : 玉ねぎにんじんがしんなりしたらホタテもどきを入れて少し炒め、ライスを入れてまじぇまじぇします。
手順 12 : ケチャップをいれてまじぇまじぇする 。
ケチャップは奥さんの好みを聞いて量を調整します。うちは薄目なので大さじ2くらい。
手順 13 : ⑨のときに刻んだピーマンやコーンとかをいれると色もキレイになります。
できたケチャップライスは皿に盛り付けておきます。
手順 14 : ●卵をつくります
卵を溶いて牛乳を入れる。卵はケチって2個ですが、3個とかでもOKです。卵を切るようにしっかり混ぜます。
手順 15 : フライパンに油をしき、具材と卵を入れて焼く（高難度）
手順 16 : ここはかなり難しいです。失敗しても泣かないようにしましょう。極力小さいフッ素加工のフライパンをおすすめします。
手順 17 : ライスに卵をかぶせたら、ホワイトソースをかけて完成です。上からパセリ（瓶入りのやつ）をかけるとキレイです。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【卵】