タイトル
みかんとにんじんのスコーン
キャッチ
直径5 cm×5個分
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サクサクホロホロ食感のスコーンです。チーズクリームをつけると甘酸っぱさが加わってさらにおいしくなります。
調理時間
写真
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■材料
スコーン :
無塩バター : 30g
にんじん : 1/4本
小麦粉(薄力粉) : 100g
ベーキングパウダー : 小さじ1/2
蜜柑と紅茶のオトナジャム : 25g
チーズクリーム :
クリームチーズ : 18g
蜜柑と紅茶のオトナジャム : 7g
■手順
手順 1 : ◍スコーン
バターを1 cm角に切って常温に戻しておく。
手順 2 : にんじんを薄切りにして、2分ほど電子レンジで加熱し、冷めてから細かく刻む。
手順 3 : 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ボウルに入れる。
手順 4 : 3にバターを加え、小麦粉にバターをもみこむように手でなじませる。全体的に黄色く、バターの大きなかたまりがなくなればOK
手順 5 : 4に刻んだにんじんと「蜜柑と紅茶のオトナジャム」を加えてヘラで軽く混ぜた後、手でこねて生地をひとつにまとめる。
手順 6 : ボウルから生地を取り出し、延ばしてたたむを10回ほど繰り返す。ここでオーブンの予熱(200℃)を開始する。
手順 7 : 生地を5等分して丸め、厚さ2 cmほどに成型する。
手順 8 : オーブンで25分程度焼く。底が焦げそうになったら途中で裏返し、アルミをかぶせる。串をさしても生地がつかなくなればOK
手順 9 : ◍チーズクリーム
クリームチーズと「蜜柑と紅茶のオトナジャム」を合わせて、滑らかになるまで練る。
■アレルゲン
【小麦】