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HBで♪全粒粉入りベーグル
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ホームベーカリーで捏ねをお任せ。一次発酵不要なので手早くできます。週末の朝食に最適です♪
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■材料
準強力粉 : 200ｇ
全粒粉 : 40ｇ
砂糖 : 15ｇ
塩 : ４ｇ
ショートニング : ５ｇ
ドライイースト : ３ｇ
ぬるま湯 : 150ｇ
■手順
手順 1 : HBにすべて投入（油脂は５分後、イーストは専用口へ）パン生地コースでスタート
手順 2 : 一次発酵前に「取消」ボタンを長押しし、強制終了させる。
手順 3 : ４つに分割し、丸める。ベンチタイム５分
手順 4 : 生地の綴じ目を上にしてガスを抜きながら「ナン」の形に広げる。
手順 5 : 片方は穴（くぼみ）が開くよう指を入れながら手前からくるくる巻いていき、もう片方の端はきれいに閉じる。
手順 6 : ２次発酵２０−２５分。
手順 7 : 砂糖大匙３（分量外）をいれ、湯を沸騰させる。中火にして片面３０秒ずつゆでる。
手順 8 : ゆでたらすぐに２２０度で１５分焼く。
手順 9 : レシピID : 2385996
「HBで♪ライ麦ベーグル」もご参考ください。
■アレルゲン