タイトル
ヒレ肉と根菜類の黒酢甘辛炒め♫
キャッチ
2〜3人分
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バラ肉でもOKです。ヒレ肉がちょっとお安かったので使用しました。歯ごたえの良い根菜類と柔らかいお肉のコラボをどうぞ！
調理時間
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■材料
ヒレ肉 : 400g
人参 : 中1本
れんこん : 一節
ごぼう : 大き目1本
玉ねぎ : 中玉1個
エリンギ : 大１本
ピーマン : 2個
調味料 :
● : 醤油
● : オイスター
● : みりん
● : 黒酢
● : 砂糖
● : 酒
●コンソメ顆粒 : 小2
☆塩胡椒 : ヒレ肉に少々
☆オリーブオイル（サラダオイルでも○） : 炒め用に大1
☆小麦粉 : 適量
■手順
手順 1 : ヒレ肉は暑さ2センチほどに切り分け、ほんの少し塩胡椒をしてから、小麦粉をまぶしておく。
手順 2 : ごぼうはささがき、れんこんは食べやすい大きさに切り、水でアク抜きをする。
手順 3 : その他の野菜も食べやすい大きさに切る。
手順 4 : ヒレ肉は中火で両面に焼き色が付き、中まで火が通ったら、フライパンから取り出す。
手順 5 : ヒレ肉を取り出したフライパンに、根菜類、玉ねぎエリンギの順に入れ炒める。
手順 6 : 根菜類が柔らかくなったところで、ピーマンを入れ、少し炒めてから肉を戻し入れ、調味料を入れて絡めながら炒める。
■アレルゲン
【小麦】