タイトル
とろける♥ロイヤルミルクティーシフォン
キャッチ
18cmシフォンケーキ型1台分
コメント
卵白たっぷりなので、驚くほどふわ～♥しゅわ～ととろけるリッチなシフォンケーキ♥びっくりする程しっとりなくちどけです♥
調理時間
写真
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■材料
卵黄 : 3個
薄力粉 : 120g
砂糖 : 50g
卵白(冷凍でOK : )
砂糖(メレンゲ用) : 70g
油 : 50g
牛乳 : 80g
ティーバッグ : 2袋
■手順
手順 1 : 牛乳をレンジで沸騰直前まで温めたら、ティーパック1袋を入れてしっかり抽出します
手順 2 : 水気のないボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるくらい泡立てたら砂糖を3回に分けて逆さにしても落ちない位しっかり泡立てます
手順 3 : 別のボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくもったりとスジがしっかり残るまで泡立てたら、1のロイヤルミルクティー・油を加えます
手順 4 : 薄力粉をふるい入れて、ティーパックの茶葉1袋を加えたらしっかり練り混ぜます
手順 5 : 2のメレンゲを2回に分けて、泡立て器でぐるっとまわして生地をトントン落としながら優しく混ぜます
手順 6 : 型に生地を流し入れ、菜箸でぐるっとまわして大きな泡を潰したら、予熱したオーブン180℃35～45分焼きます
手順 7 : 焼き上がりすぐに高い位置から落として、逆さにして冷まします。
あら熱がとれたらビニール袋をかけて一晩寝かせます
手順 8 : 好きな大きさに切って召し上がれ♥
切るときもふわふわすぎて切りにくいくらい、びっくりな感触です♪
手順 9 : 卵黄が余ったときは我が家はよくプリンを作ります♥卵黄たっぷりで濃厚です♪
レシピID: 4818334
■アレルゲン
【乳】,【卵】