タイトル
かためのシンプルクッキー
キャッチ
天板1枚分
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サクサクのじゃなくて、固めのクッキーが食べたくなって、オーブン本のレシピを参考にしつつ作った。
調理時間
写真
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■材料
バター : 30㌘
砂糖類 : 30㌘
今回(上白糖ときび砂糖と粉糖を10㌘ずつにした) :
卵(全卵) : 1/3分位
バニラエッセンス : 適量
薄力粉 : 100㌘位
■手順
手順 1 : バターを常温に置いておき、ボウルなどに入れて、泡立て器orヘラなどで白っぽく、クリーム状になるまで練る。
手順 2 : 砂糖を2、3回に分けて入れて、
その都度良くまぜる。
手順 3 : 卵をときほぐして、1/3使うのでその分を分ける。→卵も2、3回に分けて加え、その都度良く混ぜる。
手順 4 : バニラエッセンスを加え、良く混ぜる。
薄力粉をふるいながら
2、3回位に分けて混ぜる。
手順 5 : 固めにしたいので、ちょっとだけ練り混ぜるようにする。
生地がまとまったら、ラップにくるんで、冷蔵庫で１時間程、冷やす。
手順 6 : オーブンを170℃に予熱する。
生地をだして、打ち粉して、だいたい3～5 ミリの厚みに伸ばして、好きなやつで型抜きする。
手順 7 : オーブンにもよると思うので、様子みつつ、30分程よく焼いて、冷まして、完成☆
■アレルゲン
【卵】