タイトル
豚ロースと春雨のカラフル春巻き
キャッチ
2人分
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彩りのいい見た目が鮮やかな春巻き♪パリパリ春巻きの皮、シャキシャキ野菜にしっとり春雨の食感が◎お弁当にも！
調理時間
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■材料
豚ロース肉 : 100g
パプリカ（赤） : 1/3個分（40g）
パプリカ（黄） : 1/3個分（40g）
たけのこ（水煮） : 60g
いんげん : 2本
春雨 : 30g
♢塩 : 少々
♢こしょう : 少々
♢生姜すりおろし : 小さじ1/2
ごま油 : 小さじ1
オイスターソース : 大さじ1と1/2
しょうゆ : 小さじ1
水 : 大さじ2
春巻きの皮 : 8枚
＊薄力粉 : 大さじ1/2
＊水 : 大さじ1/2
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : パプリカは長さを半分にし細切りにする。たけのこも細切りにする。いんげんは塩茹でして長さを半分に切り、縦半分に切る。
手順 2 : 春雨は湯で戻し、2cm幅に切る。豚ロース肉は細切りにし、♢を入れて揉み込む。
手順 3 : フライパンにごま油を引き、2の豚ロース肉を炒める。たけのこ、水、オイスターソース、しょうゆを加えて炒める。
手順 4 : 春雨を加え、水分を飛ばすように炒め、塩、こしょうをふる。バットに取り出し冷まし、8等分にする。
手順 5 : ＊を混ぜる。春巻きの皮にパプリカ、いんげんをおき、その上に4をのせる。きっちりと巻き、＊をのりにして止める。
手順 6 : フライパンにサラダ油を引き、5を入れ、揚げ焼きにする。
■アレルゲン
【ごま】