タイトル
手作りPIZAクラフトdeマルゲリータ♪
キャッチ
コメント
手作りピッツアを食べたい時に！白焼きピザクラフトの作り置きで、オリジナルピッツアが直ぐ焼けちゃうね♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
■ピッツア生地 :
強力粉 : 200g
薄力粉 : 100g
塩 : 3g
■ : 予備発酵
ドライイースト : 3g
砂糖 : 5g
ぬるま湯 : 180cc
■手順
手順 1 : 材料を準備する。
ドライイーストを予備発酵させておく。(約10分位)
手順 2 : ボウルに強力粉・薄力粉・塩・予備発酵させたイーストを加えゴムベラで混ぜ、まとまってきたら5分くらい捏ねる。
手順 3 : 表面がツルツルになったら、丸くまとめボウルにラップをする。熱めのお湯を入れた容器にボウルを浮かべ発酵させる。(約30分)
手順 4 : 生地が1.5倍に膨らんだら、フィンガーテストをし、ガス抜き後、生地を3等分にする。
10分間ベンチタイムをとる。
手順 5 : 直径22cm位の大きさに伸ばし、膨らみ防止用にフォーク等で穴を開け、160℃のオーブンで6〜7分白焼きにする。
手順 6 : 直ぐに食べるときは、直径22cm位の大きさに伸ばし、具材やチーズを乗せ、220℃のオーブンで6〜7分焼く。
■アレルゲン