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鮭とおもちの豆乳クリームグラタン♪
キャッチ
2人分
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おもち入りのもちもちとろーりグラタン♪鮭の風味にまろやかな豆乳クリームが絶品です☆
調理時間
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■材料
鮭 : 2切れ
切りもち : 2個
長ねぎ : 1/2本
さつまいも : 50g
かぶ : 1個
かぶの葉 : 適量
白ワイン : 大さじ1
薄力粉 : 大さじ1
豆乳 : 300ml
生クリーム : 大さじ2
ピザ用チーズ : 30g
オリーブ油 : 大さじ1
塩 : 少々
こしょう : 少々
■手順
手順 1 : かぶの葉は洗い、塩茹でをしてみじん切りにする。かぶは皮をむき、6〜8等分に切る。
手順 2 : 長ねぎは斜め切りにする。さつまいもはいちょう切りにして水にさらす。もちは5mm幅に切る。
手順 3 : 鮭は皮をとり、一口大のそぎ切りにし、白ワイン、こしょうをかける。水気が出たら拭き取る。
手順 4 : フライパンにオリーブ油を引き、2の鮭を焼く。焼き目がついたら取り出す。
手順 5 : 長ねぎ、かぶ、さつまいもを加えて炒める。薄力粉を入れて絡むように炒める。
手順 6 : 豆乳を加えて煮込み、鮭を戻し入れ、弱火で約5分煮込む。生クリームを加えて塩、こしょうで味を調え、もちを入れる。
手順 7 : グラタン皿にオリーブ油（分量外）を刷毛でぬり、6を入れてピザ用チーズ、かぶの葉をのせる。オーブン250℃で約10分焼く。
■アレルゲン
【乳】