タイトル

サクサク☆シャインマスカットタルト☆彡

キャッチ

18cmタルト型

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ふすま粉入りで低糖質!!サクサクタルト٩( ᐛ )و

調理時間


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■材料

★タルト生地★ :
●薄力粉 : 70ｇ
●ふすま粉 : 40ｇ
●砂糖 : 大さじ2/3
●塩 : 小さじ1/2
オリーブオイル : 大さじ2
水 : 大さじ2
★カスタードクリーム★ :
卵 : 1個
砂糖 : 大さじ2
薄力粉 : 大さじ1
牛乳 : 150cc
バニラエッセンス : 少々
★ナパージュ★ :
ゼラチン : 3g
砂糖 : 小さじ1+‪α‬
お湯 : 50ｇ

■手順

手順 1 : ★カスタードクリーム★ 耐熱のボールに材料全部入れてよく混ぜる。
手順 2 : ゆるくラップして600㍗で1分チン♪ よく混ぜる。
手順 3 : 3回くらい繰り返す(好みの固さになるまで) 出来上がったら クリームにぴったりラップをつけて冷やしておく。
手順 4 : ★タルト生地★ ●の材料全部ボールに入れて混ぜる。
手順 5 : オリーブオイルを入れて混ぜる。
手順 6 : オリーブオイルが全体に馴染むように手でサラサラな状態になるまで擦り込む。
手順 7 : 最後に水を加え手で少し混ぜ合わせながら だんだんひとまとまりにしていく。
手順 8 : 生地をラップとラップの間に挟み麺棒でタルト型より大きめに伸ばす。 型にぴったり隙間なく敷いていき余分な分は落とす。
手順 9 : フォークでしっかりピケする。 先程の切り落とした生地は型抜き等して一緒に焼いて飾り付け用に…
手順 10 : 予熱190℃にしたオーブンで13分位焼く。
手順 11 : 冷めたら 先に作っておいたカスタードクリームを入れ、シャインマスカットを綺麗に並べる。
手順 12 : ★ナパージュ★ お湯に砂糖とゼラチンを溶かして シャインマスカット全体に塗ったら できあがり♡

■アレルゲン

【ゼラチン】,【乳】,【卵】