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秋の味覚♪さんまとしめじの甘辛丼
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2人分
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さんまを甘辛く煮て、野菜と盛り付けたボリュームたっぷりバランスのいい丼☆秋の味覚を楽しめます♪
調理時間
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■材料
さんま : 2尾
しめじ : 100g
温かいごはん : 約300〜360g
ヤングコーン（水煮） : 4本
酒 : 大さじ1
薄力粉 : 大さじ2
○砂糖 : 大さじ1/2
○酒 : 大さじ1
○しょうゆ : 大さじ1
○みりん : 大さじ1/2
○水 : 大さじ1
サラダ油 : 大さじ1
しょうゆ : 小さじ1
塩 : 少々
こしょう : 少々
オリーブ油 : 小さじ1
水菜 : 60g
白ごま : 適宜
糸唐辛子 : 適宜
■手順
手順 1 : さんまは3枚におろし、おろした1枚を半分に切る。酒、塩、こしょうをふり、約15分程度置いておく。
手順 2 : 1をキッチンペーパーで水分を拭き、薄力粉をまぶす。
手順 3 : ○を混ぜ合わせる。
手順 4 : フライパンにサラダ油を引き、2を焼き目をつけるように焼く。3を加えて煮詰める。
手順 5 : しめじは石づきを取り、半分に切る。ヤングコーンは斜め半分に切る。水菜は3cm幅に切る。
手順 6 : フライパンにオリーブ油を引き、しめじを炒める。ヤングコーンも加えさっと炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味付ける。
手順 7 : 丼にごはんを盛り、水菜、4のさんま、6のしめじ、ヤングコーンを盛り付ける。
手順 8 : 仕上げに白ごまをかけ、糸赤唐辛子を飾る。
■アレルゲン
【ごま】