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ポークチャップ アップル風味
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2人分
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豚肉には甘酸っぱい果物がよく合います。リンゴを使ってポークチャップがランクアップ！
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■材料
豚ロース(トンカツ用) : 2枚
リンゴ : 1/4個
塩・胡椒 : 適量
小麦粉 : 適量
オリーブオイル : 大さじ1
バター(マーガリン) : 小さじ2
砂糖 : 小さじ1
お好きな付け合わせ : 適量
【ソース】 :
ケチャップ : 大さじ2
白ワイン(酒) : 大さじ2
ウスターソース : 大さじ1
水 : 1/2カップ
コンソメ顆粒 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 豚肉は筋切りをして軽く叩く。ソースの材料をレンジで少し過熱してよく混ぜておく。
手順 2 : リンゴの皮と種を取り5㎜厚さに切り、ボールに取る。砂糖を振り入れ、全体によくまぶす。
手順 3 : 豚肉の両面に軽く塩・胡椒をして全体に小麦粉を茶こしで薄くまぶす。フライパンにオイルを熱し、豚肉をソテーする。
手順 4 : 豚肉に火が通ったら、一旦皿に取りだす。焼き油を捨てバターを入れて、砂糖ごとリンゴをソテーする。
手順 5 : 両面軽く焼き色が付き、しんなりしたらソースの材料を加え、少し煮詰める。豚肉を戻し入れ、手早く煮絡める。
手順 6 : 豚肉を皿に取り、リンゴを乗せる。ソースをかけて完成です。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】