タイトル
料理に合わせやすい、全粒粉入りまるパン●
キャッチ
手のひらサイズ８個
コメント
なんのへんてつもない、シンプルなパンですかみごたえ有り◎です
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 230グラム
全粒粉 : 30グラム
砂糖 : 大さじ1
イースト : こさじ1
塩 : こさじ1
ぬるめの、牛乳か水 : 170から180cc
あればバター : 10から20グラム
■手順
手順 1 : ボウルに強力粉、全粒粉、砂糖
そして砂糖の近くにイーストを入れる
イーストと離らかして塩をいれる
手順 2 : イーストめがけてぬるま湯か牛乳を入れて
こねる。バターをいれる場合は、ある程度まとまったらいれて
更に五分程こねる
手順 3 : １つにまとめて、固く絞ったふきんをかけて
35度一時間程発酵(２倍になるまで)
冬は密封容器にいれてストーブの前でok♪
手順 4 : 膨らんだパンをパンチしてガスをぬく。
６から８等分に包丁で切って濡れたふきんをかけてベンチタイム10分
手順 5 : 丸め直して、綴じ目を下にして天板に間隔をあけて並べる。固く絞ったフキンをかけて40度30分二次発酵
手順 6 : オーブン190度で15分焼いて出来上がり♪
手順 7 : 料理に添えたりバターをつけてたべたり
ハンバーガーぽくしたりお好きにアレンジしてください♪
写真はキッシュに添えました
手順 8 : ●カロリー⚫
8個分にして作ると１つ
バター入り140カロリー
バター無し130カロリー
■アレルゲン
【乳】