タイトル
オーソドックスな鶏のから揚げ！
キャッチ
4人分
コメント
鶏もも肉を生姜絞り汁、おろしにんにくで臭み消しをして、醤油ベースのタレで下味を付けて揚げるオーソドックスなから揚げです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鶏もも肉 : 500g
生姜絞り汁 : 1/2個分位
おろしにんにく(チューブ) : 大匙1杯
酒 : 大匙2杯
醤油 : 大匙2杯
塩コショウ : 少々
黒コショウ : 少々
ごま油 : 大匙1杯
片栗粉 : 大匙2杯
小麦粉(薄力粉) : 適量
■手順
手順 1 : 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ボールに入れ、生姜、にんにく、小麦粉以外の
調味料を入れる。
手順 2 : よく混ぜて20分位漬けて置き、調味料の味をなじませる。
手順 3 : 下味がついたら小麦粉をまぶし、160℃の油でゆっくり揚げて火を通し、油から出す。
手順 4 : 油を加熱して180℃にして、再度鶏肉を二度揚げして出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】,【もも】