■材料

【カップケーキ生地】 :
無塩バター : １５０ｇ
グラニュー糖 : ９０ｇ
卵 : 1個（５０ｇ）
《A》薄力粉 : ３００ｇ
《A》ココアパウダー : ３０ｇ
《A》ベーキングパウダー : 小さじ１/２
《A》塩 : ひとつまみ
:
【かぼちゃのレアチーズケーキ】 :
クリームチーズ : ２００ｇ
グラニュー糖 : ５０ｇ
かぼちゃ : 正味２００ｇ
生クリーム : １００ｇ
プレーンヨーグルト : １００ｇ
《B》粉ゼラチン : ５ｇ
《B》水 : 大さじ２
:
【仕上げ】 :
チョコペンなど : 適量

■手順

手順 1 : 【カップのクッキー生地】①無塩バターを室温に戻し柔らかくし、卵はよく溶きほぐしておく。
手順 2 : ②《A》を混ぜ合わせ、振るっておく。
手順 3 : ③ボウルに①のバターを入れ木ベラで練り混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。クリーム状になれば、
手順 4 : 溶き卵を小さじ１加えてよく混ぜる。卵がなじめば、さらに小さじ１を加えて混ぜる。これを繰り返し、
手順 5 : 分離しないように気をつけながら混ぜ合わせる。最後に②の振るった粉類を加えて、練らないように混ぜ合わす。
手順 6 : ④ ③をビニール袋に入れて、５mm厚さに伸ばし冷蔵庫で30分寝かせる。
手順 7 : ⑤マフィンカップなどを使い、側面の高さと長さに合わせて、生地を帯状に切り、底も切り抜き、カップに貼り付ける。
手順 8 : 内側には生地を押さえる為のホイルを重ねる。
手順 9 : ⑥残った生地で持ち手を作り、さらに３分焼き上げる。（持ち手は途中８分程で焼けていれば取り出す）
手順 10 : ⑦ ⑥が冷めれば持ち手をチョコペンなどで付ける。
手順 11 : 【レアチーズケーキ】①かぼちゃは電子レンジで柔らかくしてザルでこす。《B》を合わせて戻す。
手順 12 : ②ボウルでクリームチーズを柔らかくし、グラニュー糖を加えて、すり混ぜる。
手順 13 : 続いて①のかぼちゃ・生クリーム・プレーンヨーグルトを合わせ、湯せんで溶かしたゼラチンを加えて、よく混ぜる。
手順 14 : 【仕上げ】①カップのクッキーに、レアチーズの生地を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
手順 15 : ②固まればチョコペンで、クモの巣を描く。

■アレルゲン

【ゼラチン】,【卵】

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