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天然酵母元種（はちみつ豆乳ヨーグルト）
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TGGヨーグルトの本の作り方を自家製はちみつ豆乳ヨーグルトでアレンジしてみました
調理時間
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■材料
強力粉 : 100g
水 : 110ml
自家製はちみつ豆乳ヨーグルト : 大さじ1
■手順
手順 1 : 器に強力粉50グラム、水40ml、はちみつ豆乳ヨーグルト箸などで混ぜ合わせる。
手順 2 : ラップなどで蓋をして倍くらいに膨らむまで常温に置く。室温にもよるが6-8時間
（一次発酵）
手順 3 : 残りの強力粉50グラム、水50mlを加え、混ぜる
手順 4 : 蓋をして倍の大きさまでふくらませる
。室温にもよるが4-5時間
（二次発酵）
手順 5 : 種を広げながら端を内側に折り込んで丸め、食品保存容器または袋に入れて冷蔵庫で3-4日寝かせる
■アレルゲン
【乳】