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最強のからあげ

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2人分

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サクサク、ジューシー、ビール止まらない！中津から揚げを目指して研究し尽くした、最強のからあげがようやく完成です。

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■材料

鳥もも肉 : 300g
●塩 : 小さじ1/2
●酒 : 小さじ1/2
お好きな焼肉のタレ : 大さじ1
粗挽きコショウ : 好きなだけ
★薄力粉 : 大さじ1
★片栗粉 : 大さじ1

■手順

手順 1 : 鳥もも肉を一口大に切る（皮と脂は取り除く）。
手順 2 : ●を鳥もも肉にしっかりと揉み込み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
手順 3 : キッチンペーパーで、鳥もも肉の水分をしっかり拭き取る。
手順 4 : お好きな焼肉のタレを鳥もも肉にしっかりと揉み込む。お好みで粗挽きコショウをふり、冷蔵庫で3時間寝かせる。
手順 5 : キッチンペーパーで、鳥もも肉の表面についたタレを、しっかりと拭き取る。
手順 6 : ビニール袋で★をまんべんなくシェイクする。手順5の鳥もも肉を投入し、粉がついていない箇所がないようにしっかりシェイク。
手順 7 : 大きめのザルに移し替え、もう粉が落ちないくらいまでふるう。
手順 8 : 180〜185℃を維持し、たまに持ち上げて空気に触れさせながら4分揚げる。
手順 9 : 完成

■アレルゲン

【もも】