タイトル
やわらか食パン1.5斤生クリーム使用
キャッチ
1.5斤分
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1.5斤用の生クリーム入りの柔らか食パンを何度も作っでは変更しながら此のレシピとなりました。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 350グラム
砂糖 : 20グラム
練乳 : 20グラム
塩 : 4グラム
バター : 40グラム
生クリーム : 50グラム
牛乳 : 200グラム
ドライイースト : 5グラム
■手順
手順 1 : HBのパン生地コースで生地を作ったら、ガス抜きをして4当分に分けて丸めて30分ベンチタイム
手順 2 : 長方形に伸ばして左右を真ん中に織り込み下からくるくる丸める
手順 3 :
手順 4 : 油を塗った型にとじ目を下にして入れ、40度で30分2時発酵。
乾燥防止の為ラップや、固く絞った濡れ布巾をかけてください。
手順 5 : 四角いパンを焼く場合、型の8分目まで、山型のパンを作る場合は、型の上まで発酵させてください。
手順 6 : 1230度に余熱して、その後200度に下げて３5分焼きます。
角型の場合蓋をして焼きます。
手順 7 : 軍手をして取り出し、思いきって横の下側を台に叩きつけます。両側側面叩いてからパンを滑り出すように取り出して見てください。
■アレルゲン
【乳】