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レンジで♪簡単塩パン
キャッチ
作りやすい量(8個分)
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レンジで簡単♪覚えやすい量で手軽に美味しく(∩❛ڡ❛∩)量り始めから焼き終わりまで1時間！
調理時間
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■材料
牛乳 : 120cc
バター : 20ｇ
ドライイースト : 小さじ1
塩 : 2ｇ
砂糖 : 20ｇ
強力粉 : 200ｇ
バター : 40ｇ(5ｇづつ細長く)
【成型後】 :
岩塩や粗塩 : 適量
オリーブオイル : 適量(なくてもＯＫ)
■手順
手順 1 : 材料を量り、オーブンを180度に温める
鉄板にクッキングシートを敷く
手順 2 : バターは細長く切って冷蔵庫に入れておく
以下、ボウルで作業するので、大きめの耐熱ボウルがいいです
手順 3 : ボウルに牛乳·バターを入れ、レンジで40秒位温めホイッパーでバターを溶かす
手順 4 : バターが溶け牛乳が人肌位を確認してドライイースト・砂糖・塩を入れその都度混ぜる
手順 5 : 強力粉の1/3を加えホイッパーで混ぜる
(ここまではしっかり混ぜる)
手順 6 : ホイッパーをゴムベラに変えて、残りの強力粉を加え混ぜる
(切るようにある程度混ざればＯＫ)
手順 7 : ある程度混ざったら手のひらで捏ね、時々叩きつけて水分を飛ばす
滑らかになってきます
手順 8 : とじ目が下になるように丸めてボウルに戻し一次発酵
600wで15秒
手順 9 : ガスを抜いてもう一度丸め直して、600wで15秒
手順 10 : 成型
打ち粉を敷いた所で円形にのばし、8等分に切る
包丁はスライドさせずに、押し切るようにすると生地がよれません
手順 11 : 手前にバターを置いてしっかり巻いて、閉じ目を下にして、間隔をあけて鉄板に置く
両端は閉じた方がバターが溶け出さないです
手順 12 : ベンチタイム
霧吹き又はかたく絞った布巾を被せ生地を10分休ませる。
その間に洗い物
手順 13 : ベンチタイムが終わったらオリーブオイルを少し塗って岩塩などを振りかける。
オリーブオイルを塗っておくと塩が乗りやすい
手順 14 : 温めておいたオーブン180度で10分焼く
焼き目が足りなければ温度を少し上げて＋5分位
※オーブンの癖を見極めてね
手順 15 : ID : 5271656
レンジで♪ハムマヨパン 載せました
作ってみてね♪
■アレルゲン
【乳】