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【HB】ふわもち 離乳食用 にんじんパン
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孫のために離乳食用のニンジンパンを作ってみました。砂糖・塩は少なくしています。
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■材料
強力粉 : 300g
きび糖 : 10g
塩 : 3g
ドライイースト : 4g
にんじん : 100g
水＋にんじん絞り汁 : 180g
■手順
手順 1 : にんじんをすりおろします
手順 2 : すりおろしたにんじんをリードキッチンペーパーなどでよく絞ります
手順 3 : 絞ったにんじん汁と水で180gにします
手順 4 : 材料の全てをHB入れて一次発酵まで完了します
手順 5 : 一次発酵後に8等分しラップをしてベンチタイム20分します
手順 6 : オーブンで３５度３５分二次発酵します
手順 7 : 二次発酵完了後に強力粉を茶こしで振りクープを入れます
手順 8 : 170度で余熱して13分焼き上げて完成です
■アレルゲン
【乳】