タイトル
もちもち☆肉みそ納豆のおやき
キャッチ
6〜8個分
コメント
納豆好き注目！甘辛風味の厚皮まんじゅうです。冷凍してチンすれば小腹の空いた時にも重宝します。
調理時間
写真
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■材料
豚ひき肉 : 100g
玉ねぎ : みじん切り
納豆 : 1パック
タケノコ水煮 : 30g
水溶き片栗粉 : 小さじ2
↓合わせ調味料 :
醤油 : 大さじ1
甜麺醤 : 大さじ1.5
豆板醤 : 小さじ2
↓生地 :
薄力粉 : 強力粉
塩 : ひとつまみ
ぬるま湯 : 150ml
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : ボールに薄力粉、薄力粉、塩を入れかき混ぜたらぬるま湯を注ぎます。手で捏ねて粉っぽさがなくなったら丸めて、袋で寝かせます。
手順 2 : フライパンに軽く油を引き、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を投入。肉に火が通ったら
手順 3 : 弱火にして調味料を加えなじませたのち、タケノコと納豆を入れて粘りが出るまでかき回します。最後に水溶き片栗粉を加えます。
手順 4 : 台に分量外の打ち粉をして、生地を6〜8等分にします。手に粉をつけながら10センチほどの円形に拡げます。
手順 5 : 中央に肉みそを乗せて端をつまみながら包んでいきます。あまり欲張るとはみ出ますが、多少不格好でも大丈夫！
手順 6 : フライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火で温まったら並べていきます。包んだ方を先に、両面薄く焦げ目がつくまで焼きます。
手順 7 : 最後に弱火にして熱湯50mlを加え、蓋をして蒸し焼きにします。水気がなくなったら出来上がりです。
■アレルゲン