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卵 砂糖 油脂なし 全粒粉おからスコーン
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卵、砂糖、油なしで手作りカッテージチーズを使ったヘルシーなスコーンです。『おからスコーン』の人気検索トップ10入り！
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■材料
全粒粉 : 100g
グラハム粉(あれば) :
ベーキングパウダー : 小さじ２
生おから : 100g
塩 : 1g
カッテージチーズ :
■手順
手順 1 : 計りにビニール袋を置いて、全粒粉、グラハム粉、ベーキングパウダー、塩を計り入れ袋をシャカシャカ振って混ぜる。
手順 2 : 1に生おからを加えてよくもみ混ぜる。
手順 3 : 2にカッテージチーズを加えてもみ混ぜてひとまとめにする。
手順 4 : 生地を袋の上から押し伸ばしては二つ折りにして、再び押し伸ばして二つ折りにするこを５回繰り返す。
手順 5 : 袋の上から包丁の背で好きな大きさにカットして、天板にクッキングシートを敷いて、カットした生地を並べる。
手順 6 : 200℃に予熱したオーブンで20分前後焼く。(焼き時間要調整)
手順 7 : チーズを手作りする場合、
鍋に牛乳500ｍlを火にかけて沸騰前に火を止めて酢を大さじ３～入れゆっくり混ぜる。
手順 8 : クッキングペーパーを敷いたザルで濾して、ホエーが出たら捨てしばらく置いて水切りする。
手順 9 : 絞ってボウルに移してゴムベラで混ぜて滑らかにする。
手順 10 : 『おからスコーン』の人気検索トップ10入りしました(^^)
平成29年1月25日
■アレルゲン
【卵】