タイトル
糖質制限 4大材料de主食パンPart⑨
キャッチ
1斤分
コメント
糖質制限材料を使いつつ、より個性的（美味しい風味、食感）な食パンを目指して。今回は前作に加えて全粒粉も少し加えました。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
①小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ : 65g
②大豆粉 みたけ失活 : 15g
③おからパウダー NICHIGA : 10g
④全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ : 10g
⑤小麦グルテン NICHIGA : 95g
⑥グアーガム ﾏﾙｺﾞ : 3g
⑦塩 : 2g
⑧低脂肪乳 : 105g
⑨明治ブルガリア脂肪0 : 95g
⑩卵 MSｻｲｽﾞ : 1ｹ(44g)
⑪EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ : 16g
⑫三温糖 : 24g
⑬ドライイースト 赤サフ : 6g
■手順
手順 1 : ボウルに①～⑦までを入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 2 : ＨＢパンケースに⑧～⑫を入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 3 : 2の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑬を埋め込みます。
手順 4 : ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
手順 5 : こね終了後は羽根を外して、生地の形を丸く整え直して置いて下さい。
手順 6 : 「焼成」が完了しました。
手順 7 : 本音は、もう１cm高さが欲しいですが、ほぼほぼ満足サイズです、
手順 8 : パン肌はきれいだと思います。高さは12cmしかありませんが、キメ細かさ・フワ感・モチ感・臭い等々５点満点中４点位です。
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】,【大豆】