タイトル
ココナッツチョコちぎりパン
キャッチ
17cmスクエア型1つ分
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チョコチップが入った生地にココナッツをトッピングしました。ココナッツの香りとほんのり甘いチョコチップ生地は子供にも好評
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 200g
薄力粉 : 50g
純ココアパウダー : 10g
砂糖 : 40g
無塩バター : 20g
卵＋水 : 卵1個と水を合わせて165g
塩 : 3g
ドライイースト : 3g
チョコチップ : 60g
ココナッツファイン : 15g
ガムシロップ : 適量
■手順
手順 1 : 強力粉～イーストまでの材料をHBにセットして『パン生地コース』でスタートする。
手順 2 : ミックスコールが鳴ったらチョコチップを投入する。
ミックスコール機能がない場合は生地の捏ねあげ10分前に投入。
手順 3 : そのまま1次発酵終了まで待ちます。
手順 4 : 16等分に分割して丸めたら綴じ目を下にして置きラップや濡れ布巾を被せて15分ベンチタイムをとり生地を休ませます。
手順 5 : もう一度丸め直して綴じ目を下にしてクッキングシートを敷いた型に入れていきます。
手順 6 : オーブンの発酵機能で40分2次発酵させます。
手順 7 : 180℃に予熱完了したオーブンで30分焼いたら冷めるまで待ちます。
手順 8 : 刷毛でトップにガムシロップを塗り乾かない内にココナッツファインをまぶして出来上がり。
■アレルゲン
【卵】