タイトル
バナナブレッドよりの究極バナナケーキ
キャッチ
23cmのパウンド型1個分
コメント
バターで表面こんがり、中身はぎっしりなバナナケーキです！1番のお気に入りクルミを入れても美味しいです（｡ӧ◡ӧ｡）
調理時間
写真
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■材料
無塩バター : 100ｇ
グラニュー糖 : 150ｇ
卵 : 大2個
強力粉 : 200ｇ
塩 : 小さじ1/2
ベーキングパウダー : 小さじ2
ベーキングソーダ : 小さじ1/2
バナナ(よく熟したもの) : 大2本
酢 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 常温にもどして柔らかくしたバターを泡立て器でまぜる。
全体がふんわりとしたクリーム状になるまで力強く十分かき混ぜる。
手順 2 : グラニュー糖を少しずつ加えながら、バターとよくすり混ぜる。
力を入れ、白っぽくふんわりとなるまで混ぜる。
手順 3 : 卵を1個加え、泡立て器で押さえるようにしてつぶし、全体をざっと混ぜ合わせる。
手順 4 : 残りの卵を加え、勢いよく力を入れて2分くらいかき混ぜ滑らかな状態にする。
分離したような状態でもよく混ぜると滑らかになる
手順 5 : ふるった粉類の1/3を加え、木べらでさっくり切るように混ぜる。
空気を含ませるように
手順 6 : 次に潰したバナナの1/2を切るように全体に混ぜ込む。粉類とバナナは常に練らないようにして混ぜ込むことが大切です。
手順 7 : その後、粉類、バナナ、粉類を入れたら酢を加えてさっと混ぜ合わせる。ベーキングソーダの特有の臭いを消すため。レモン汁は✕
手順 8 : 型に生地を入れ、台に型の底を2～3度打ち付けてならし、さらに表面をゴムベラで平にする。
手順 9 : 200度に温めたオーブンに入れ、表面が焦げたら170度に下げて全体で40～50分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ〇
手順 10 : 熱いうちに型から出して網に乗せて冷ます。
(冷凍するならここで)
■アレルゲン
【バナナ】,【卵】