タイトル
レーズンがおしゃれ♡ココアバナナシフォン
キャッチ
１７ｃｍ型材料
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表面のレーズンと、バナナとココアのマッチングで、子ども受け間違いなし！
調理時間
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■材料
卵黄 : 4個
卵白 : 4個
バナナ(完熟) : 1本
砂糖 : ８０ｇ
小麦粉 : ７５ｇ
ココア(無糖) : １５ｇ
牛乳 : ４５ｍｌ
サラダ油 : ３０ｍｌ
レーズン : 適量
■手順
手順 1 : 型に油を薄く塗り、レーズンをパラパラと敷く。
バナナをフォークでつぶす。
手順 2 : 卵黄に砂糖1/3ほどを入れ、泡だて器でかき混ぜる。
手順 3 : ２に牛乳を入れ混ぜ、さらにサラダ油を入れて混ぜる。
続いて１の潰したバナナを入れて混ぜる。
手順 4 : 3に小麦粉、ココアをふるい入れ、混ぜる。
手順 5 : ・メレンゲを作る。
卵白をハンドミキサーで攪拌し、２分ほど経ったら砂糖を半分加えさらに攪拌する。
手順 6 : ５に残りの砂糖を加え、さらにハンドミキサーで攪拌する。
角が立てばメレンゲ完成。
手順 7 : オーブンを170℃で予熱開始する。
手順 8 : メレンゲをゴムベラで1/3とり、4の生地に入れ泡だて器で混ぜる。
手順 9 : 残りのメレンゲを半分すくい、ゴムベラで下からすくうように優しく混ぜる。
手順 10 : 8の生地を残りのメレンゲの入ったボールに入れて、泡をつぶさないようにゴムベラで優しく混ぜる。
※生地の完成。
手順 11 : １０を型に高めの位置から流しいれ、空気を抜くために型をトントンと台に軽く落とす。
手順 12 : 予熱の終わったオーブン170℃で30分焼く。
焼けたらすぐにオーブンを開け、型を逆さまにし、ワイン瓶などにさして冷ます。
手順 13 : 完全に冷めたらナイフの背を使い、型の外円と内円をぐるっとまわし、続いて底もぐるっとまわして優しく外す。
手順 14 : ※乾燥しやすいのでラップなどで完全に覆い、食べる分だけ出すとパサつきません。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【バナナ】,【卵】