タイトル
簡単美味・豚バラ肉の串カツ
キャッチ
5人分
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脂身の多い豚バラ肉を脂身の少ない部分と多い部分を分けて串カツにしました。
調理時間
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■材料
豚バラ肉（ブロック） : 500g
パン粉 : 1/2カップ
卵 : 1個
小麦粉 : 大4
◆塩胡椒 : 適宜
■手順
手順 1 : 豚バラ肉を2cmの幅に切る
手順 2 : 端の脂身を切り落とす。脂身の多い部分と少ない部分を切り分けて串に刺す。片面に塩胡椒をふりかけ擦り付ける。包丁の背で叩く。
手順 3 : まな板の上で小麦粉を両面にふり側面にも付ける。
手順 4 : 天ぷら鍋に油を入れて弱火で温めたら、3の串を卵→パン粉の順でつけて、鍋に入れて2分ほど揚げる。ひっくり返して1分揚げる。
手順 5 : カツが揚がったら、網付きバットに取り、アルミ箔を被せておく。
手順 6 : 全て揚げ終わったら、中火にして、揚げた順に、もう一度両面を30秒ほど揚げたら出来上がり♪
■アレルゲン
【小麦】,【卵】