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パルメジャン茄子のミートグラタン

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いつものEggplant Parmesanをミートソースと合わせてみました✿ボリュームたっぷりだけど低糖質♫

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■材料

茄子 : 大2-3本
↑米茄子なら : 1本
卵 : 1個
小麦粉 : 1/4カップ
★パン粉(衣用) : 1/3～1/2カップ
★粉チーズ（衣用） : 大さじ2
★イタリアンハーブ : お好みで少々
お好みのミートソース : 2カップ（500ml）
ピザ用チーズ : 1/3カップ
パルメジャンチーズ : 1/4カップ
パセリ : 仕上げ用

■手順

手順 1 : 茄子を8㎜くらいの厚さに切る ズッキーニも合います♥
手順 2 : ★を合わせておく
手順 3 : 小麦粉→卵→★の順に衣をつける
手順 4 : グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗っておく
手順 5 : 3を180度の油で衣がキツネ色になるまで揚げる
手順 6 : 4のグラタン皿に5を敷き詰める
手順 7 : お好みのミートソースを作っておく（または残り物を使っても）
手順 8 : 6の上からミートソースを満遍なく掛けておく
手順 9 : 上からピザ用チーズ、パルメジャンチーズをたっぷりと掛ける
手順 10 : 185度のオーブンで20～25分、もしくはチーズがこんがりと焼き上がれば出来上がり～★

■アレルゲン

【小麦】,【卵】