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アジの南蛮漬け
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4人分
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優しい味付けでお子様も食べやすいです。
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■材料
アジ切り身 : 8枚
玉ねぎ : 半分
人参 : 1/2本
ピーマン : 1個
だし汁 : 60ml
酢 : 80ml
みりん : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
しょうゆ : 大さじ2.5
小麦粉 : 適量
塩、胡椒 : 少々
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : 野菜は千切りにする。
手順 2 : だし汁と調味料を合わせ鍋に入れてひと煮立ちさせる。バットにあけ、切った野菜を浸けておく。
手順 3 : アジは塩胡椒し、小麦粉をつけて油で揚げる。
手順 4 : 揚げ立てを熱いうちに南蛮酢に浸け、味が染み込むまで10分以上おく。
手順 5 : お蔭様で「あじ南蛮」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
■アレルゲン
【小麦】