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全粒粉クッキー
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甘さ控えめのクッキーです。型で抜きやすい生地です。
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■材料
薄力粉 : 140g
全粒粉 : 100g
ベーキングパウダー : 小さじ1
卵 : 1個
無塩バター : 100g
きび糖 : 40g
塩 : 2g
バニラオイル : 適量
バターミルクパウダー(あれば) : 大さじ2
はちみつ : 大さじ1
■手順
手順 1 : ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、きび糖も加えて混ぜる。
手順 2 : 卵、バニラオイル、塩、バターミルクパウダー、はちみつを加えて混ぜる。
手順 3 : よくふるった薄力粉、ベーキングパウダー、全粒粉を加えてさっくり混ぜる。
手順 4 : 生地をラップに包んで平らにし、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
手順 5 : 生地を出してラップトラップではさみ、綿棒で約3㎜の厚さにのばす。型で抜く。
手順 6 : 170度に予熱したオーブンで約15分焼く。
■アレルゲン
【卵】