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牛乳で簡単！鮭とほうれん草のクリーム煮
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2人分
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牛乳だけで出来るクリーム煮☆とっても簡単なので初めて作る方にもオススメです！
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■材料
鮭の切り身 : 2切れ
塩・こしょう : 各少々
薄力粉 : 適量
ほうれん草 : 2〜3株
玉ねぎ : 1/2個
しめじ : 1/2袋
バター : 大さじ1
クリームソース :
水 : 200ml
コンソメキューブ : 1個(小さじ2)
バター : 大さじ1
薄力粉 : 大さじ1
牛乳 : 200ml
塩・こしょう : 各適量
■手順
手順 1 : 鮭に塩、こしょうをふり、10分程おきます。
手順 2 : ほうれん草を塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹で、水(分量外)の入ったボウルに移し冷まします。
根元を揃えて水気を絞る。
手順 3 : しめじはほぐしておく。
玉ねぎは半月切り。
ほうれん草は3〜4cmの長さに切る。
手順 4 : 鮭の余分な水気を拭き取り薄力粉をまぶします。
手順 5 : フライパンにバターを入れて鮭を焼きます。
手順 6 : 両面焼き色がつくぐらいにソテーして一度取り出します。
手順 7 : 鮭を取り出したフライパンに玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。
手順 8 : 水、コンソメを入れて一煮立ちさせます。
手順 9 : バターを加えて溶かし、薄力粉を加えます。薄力粉がだまにならないように注意。
混ぜながらとろみが出るまで水気を飛ばします。
手順 10 : 牛乳を加えて混ぜ合わせます。
手順 11 : 鮭を戻し入れて、ほうれん草を加えます。
手順 12 : 塩、こしょうで味を整えてます。
手順 13 : 盛り付けて出来上がりです♪
■アレルゲン
【乳】