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【母直伝】大根おろしdeカレーコロッケ
キャッチ
2～3人分
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揚げたて熱々のカレー味のコロッケに大根おろしをたっぷりのせ醤油でいただきます。さっぱりといくらでもいけちゃいます(^^)
調理時間
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■材料
じゃがいも : 4個
玉ねぎ : 1/2個
にんじん : 1/3本
パセリ(ドライパセリでも可) : 適量
豚ひき肉 : 100g
カレー粉 : 小さじ1
塩、こしょう : 少々
大根 : 1/4本
小麦粉 : 適量
パン粉 : 適量
玉子 : 1個
サラダ油 : 適量
付け合わせの野菜 : 適量
醤油 : 適量
■手順
手順 1 : にんじん、玉ねぎ、パセリをみじん切りにする。
手順 2 : じゃがいもを水で洗い、半分に切ってレンジで5～7分加熱する。
手順 3 : じゃがいもは熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰しパセリを加えよく混ぜる。
手順 4 : フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火にかけ、玉ねぎ、にんじんを入れ炒める。
手順 5 : ひき肉を加え、さらによく炒める。
手順 6 : ひき肉に火が通ったら、カレー粉を加え、塩、こしょうを振り味を整える。
手順 7 : ③のじゃがいもに⑥を入れよく混ぜる。
手順 8 : 大根をおろしておく。
手順 9 : ⑦が冷めたら、直径4cm位のボール状に丸め、小麦粉、玉子、パン粉の順に衣をつける。
手順 10 : フライパンに高さ2cm位油をはって中火で熱し、⑧を入れ転がしながら表面がきつね色になるまで揚げる。
手順 11 : 付け合わせの野菜と共に器に盛り、大根おろし、醤油を別の器に用意して完成です♪
■アレルゲン
【小麦】,【いくら】