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秋の便りはキャロットケーキで♬
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丁度今が旬♡な人参を使った、スパイス香るキャロットケーキです。よかったらお試し下さいね♬
調理時間
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■材料
人参 : 200ｇ～220ｇ
◆小麦粉 : 180ｇ
◆重曹・ベーキングパウダー : 各小さじ１
◆シナモンパウダー : 小さじ１
◆（お好みで）オールスパイス・ナツメグ : 各小さじ1/2
砂糖 : 180ｇ
卵（Ｍ） : 2個
酢 : 小さじ１
サラダ油 : 120ｇ
レーズン・くるみ : 各２０ｇ～３０ｇ
【チーズフロスティング】 :
クリームチーズ : 100ｇ
バター : 50ｇ
粉砂糖 : 30ｇ
レモン汁 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 下準備
◎◆を合わせてふるっておく。
◎型にサラダ油（分量外）を塗りオーブンシートを敷いておく。
手順 2 : 皮をむいた人参をすりおろすか、輪切りにして、フードプロセッサーにかけ、水分を軽く絞っておきます。
手順 3 : 卵を溶きほぐし、砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
手順 4 : ３.にサラダ油を加え、よく混ぜ、２．の人参を加えてさらに混ぜ合わせます。
手順 5 : ふるっておいた粉類を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
その後に酢を加えさらに混ぜ合わせます。※コツ参照
手順 6 : レーズンと粗めに刻んだくるみを加えて混ぜます。
手順 7 : 下準備しておいた型に流し入れ、１８０℃のオーブンで約３５分程焼き、竹串など刺して、何もついてこなければ、焼き上がりです。
手順 8 : 粗熱が取れたら、型から取り出し、完全に冷まします。
◎型を取り出すとき、型から出す時など火傷に充分気を付けて下さいね
手順 9 : チーズフロスティングを作ります。
室温のバターと粉砂糖を滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。
手順 10 : ９．に室温のクリームチーズとレモン汁を加えて、さらに滑らかになるまで混ぜます。
手順 11 : キャロットケーキの周りのオーブンシートをはがし表面に9のクリームを塗ります。
その上にシナモンパウダーをふるっても♡
手順 12 : チーズが苦手な方は、粉砂糖を表面にふりかけるだけでも
美味しそうにみえます♡
手順 13 : 飾り付けても飾りなくてもお好みで♡
今回は、バナナ消費の為、キャロットケーキなのに輪切りのバナナ乗せちゃいました（爆）
手順 14 : 小さく刻んだ人参のグラッセとミントを散らしても素敵ですよ
手順 15 : 賞味期限は、フロスティングを塗った場合、冷蔵庫で保存し、翌日までです。
キャロットケーキだけの場合、常温で３日間程です
■アレルゲン
【くるみ】,【卵】,【小麦】