タイトル
ココットダッチオーブンで焼くこねないパン
キャッチ
１台分
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ビルトインコンロのダッチオーブンで焼いたパン。手間いらずのこねないで作るパン生地で ふっくらもっちり焼きあがります。
調理時間
写真
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■材料
きび糖 : ７㌘
塩 : ３㌘
ぬるま湯 : １５０㌘
ドライイースト : ２㌘
植物油 : ７㌘
レーズン : ４０㌘
強力粉(カメリア) : ２００㌘
■手順
手順 1 : ボールに、材料表の順番に従って、混ぜながら加えていく。ゴムベラで、全体を混ぜ合わせたら、手でざっくり ひとまとめにする。
手順 2 : こんな感じに、まとめて、ラップをかけて常温で２時間放置する。
手順 3 : 気温が低い季節は、一回り大きいボールに４０℃程度の湯を張った上にセットし、ビニール袋で、覆っておくといい。
手順 4 : ２時間経って 生地が膨らんだところ。
手順 5 : 生地の周りにゴムベラを入れて ガス抜きをする。再度 ラップをかけて 今度は１時間放置。再度充分膨らんだら 生地を６分割．
手順 6 : ６分割して丸めたらオーブンシートを敷いたダッチオーブンに入れラップをかけ、４０℃のオーブンで１時間最終発酵させる。
手順 7 : ダッチオーブンの高さの６割程度に膨らんだら、ラップを外し 蓋をして、今度は、グリルに入れる。
手順 8 : 「ケーキ強」を選択し タイマーは１８分に設定し グリルを点火する。消火後は、そのままグリル内に５分置いておく。
手順 9 : ５分経ったら、ダッチオーブンから 取り出し 網の上に載せて冷ます。
手順 10 : 好みの大きさにスライスして♪
■アレルゲン