タイトル
野菜とゆで卵のグラタン
キャッチ
２〜３人分
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野菜たっぷりのヘルシーグラタンです！特にホクホク系の野菜が美味しいです。彩りよいので、パーティーにもピッタリ。
調理時間
写真
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■材料
カボチャ : 中１／４コ
ブロッコリー : １／２コ
アボカド : １／２コ
卵 : ２コ
牛乳 : ２カップ
小麦粉 : 大さじ３
粉チーズ(合わせて) : 大さじ４
バター : 大さじ２
パン粉 : 大さじ２
し塩・コショウ : 適宜
■手順
手順 1 : カボチャは所々皮をそぎ落とし、３cm角に切って、竹串が通るまで蒸すか、ラップで包んでレンジで３分ほどチンします。
手順 2 : ブロッコリーは小房に分け、茎は固い皮だけむき乱切りにして茹でます。
手順 3 : 卵はかた茹でにし、タテ・ヨコ８つに切ります。
手順 4 : アボカドは皮をむき、１cm厚さに切ります。
手順 5 : 大きめの耐熱ボールに牛乳と小麦粉を入れ、泡立て器でよく混ぜ、ふわりとラップをして２分レンジにかけます。
手順 6 : 牛乳の底が固まってきたら、泡立て器でよくかき混ぜ、さらに２分レンジにかけます。
全体がトロリとするまで、繰り返します。
手順 7 : 牛乳にとろみがつき、沸騰するとボールから溢れることがあるので、沸騰直前にレンジをとめます。
手順 8 : ７にバター大さじ１、半量の粉チーズを混ぜ、塩・コショウで味を整えば、ホワイソースが完成です。
手順 9 : 耐熱容器にバター(分量外)をぬり、具材を並べホワイソースを回しかけます。
表面にチーズ、パン粉、所々にバターをのせます。
手順 10 : 上火をきかせたオーブントースターか、２００℃に熱したオーブンで、きれいな焼き色がつくまで１０〜１５分焼きます。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】,【卵】