■材料

いちごシート（A） :
イチゴジャム : 100g
強力粉 : 15g
片栗粉（コーンスターチ） : 6g
水 : 50g
パン生地（B） :
強力粉 : 200g
薄力粉 : 20g
ベーキングパウダー : 10g
バター : 10g
砂糖 : 20g
牛乳 : 170g

■手順

手順 1 : いちご折り込みシートをつくる
手順 2 : Aを鍋に入れ、中火より弱い加減でゴムベラで玉がなくなるように混ぜる
手順 3 : 火が通ってくるとおもちよのうになるので、そうなったら粗熱をさます
手順 4 : 冷めたらジップロックに入れ、平らに伸ばして冷凍庫ヘ
手順 5 : パン生地をつくる
手順 6 : Bをすべてホームベーカリーに入れ、一次発酵まで終わらせる
手順 7 : ホームベーカリーから取り出し、ガス抜きをする
手順 8 : 粉をつけたボウルに丸めて入れ、乾燥しないようにラップをかけて温かい場所に1時間ほどおいておく
手順 9 : 生地が少し膨らんでいたらOK
手順 10 : 打粉をらして麺棒で伸ばし、冷凍していたいちごシートを真ん中におき、包む
手順 11 : 半分におって麺棒で伸ばし、また半分におって麺棒で伸ばす…を5〜6回ほど繰り返す
手順 12 : 伸ばして手前から巻き、7等分ほどに切る
手順 13 : 157センチの型につめ、210度で15分足らないようなら180度に下げて焼きめがつくまで焼く
手順 14 : 練乳をかけて完成

■アレルゲン

【乳】

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