タイトル
糖質制限 ふすまおからロールパン ①
キャッチ
ロールパン 12個
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ふすま粉が苦手ですが美味しい低糖パンが出来ないかと思い作りました。ヨーグルト(クリームチーズ)がふすま感を消してます。
調理時間
写真
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■材料
○パンdeスマート : ブランミックス
○強力粉 : 60g
○生おから : 20g
○アーモンドパウダー(または強力粉) : 30g
○ラカントs : 20g
イースト : 5g
アーモンドミルク(牛乳) : 80cc
ヨーグルト(クリームチーズ) : 100g
バター : 20g
卵 : 2個(80g)
塩 : 2g
牛乳(ドリュール用) : 適量
■手順
手順 1 : HBの容器に○とイーストを入れ、イーストめがけてアーモンドミルクを入れ混ぜる。クリームチーズと溶いた卵を入れ混ぜる。
手順 2 : 室温程度にしたバターと塩を入れ、パン生地コースでスタートします。
手順 3 : 一次発酵が終了したら生地を取り出し、12個に分けて細長く丸め、ラップをかけて10分休めます。
手順 4 : 生地を伸ばしロールパンの形に丸めます。40度で30分ほど二次発酵させます。
手順 5 : 200度に予熱している間に生地に牛乳を塗ります。15分ほど焼成します。焦げないように途中でアルミをかぶせます。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【いか】