タイトル
100%全粒粉で作るブルーベリーマフィン
キャッチ
マフィン12個分
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100%全粒粉でもふわふわで美味しい。全粒粉独特の香ばしさもよい。
調理時間
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■材料
全粒粉 : 280g
ブラウンシュガー : 140g
塩 : 小さじ1/4
ベーキングパウダー : 小さじ1
重曹 : 小さじ1/2
ブルーベリー : 130g
サラダ油 : 65g
牛乳 : 340g
酢（ホワイト又はアップルビネガー） : 大さじ1.5
■手順
手順 1 : オーブンを200℃に余熱しておく。
手順 2 : 粉類をボールにいれ空気を含ませるように泡立て器で混ぜ合わせ、ブルーベリーも投入する
手順 3 : 事前に牛乳とビネガーを合わせてバターミルクを作り、サラダ油も入れて混ぜ合わせる
手順 4 : 粉類を混ぜ合わせたボールに液体を入れて、練らないように混ぜる
手順 5 : マフィンパンにベイキングカップをしいてスプーンで生地を入れる。ザラメやシナモンを上にトッピングしてもよい
手順 6 : オーブンで20〜25分程度焼き、竹串をさして何もついてこなければできあがり
■アレルゲン
【乳】