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パイ生地
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作り置きしておけば、お菓子やおツマミに、シチューに被せて焼けば豪華にできます☺
調理時間
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■材料
バター : 150g
小麦粉 : 100
冷水 : 30cc
卵黄 : 1個分
■手順
手順 1 : 小麦粉はふるいにかけておく
手順 2 : 少量の小麦粉の上でバターをサイコロ上に切る
手順 3 : 残りの小麦粉と一緒にして、さっくりと切るように混ぜていく。
バターが溶けないうちに！
手順 4 : 米粒のようなポロポロになるまで混ぜる
手順 5 : 卵黄、冷水を、加えて同じようにさっくり混ぜる。
手順 6 : まとまってくるまで混ぜていく
手順 7 : まとまったら丸くして、冷蔵庫で30分くらい寝かせる
手順 8 : 冷たいうちに伸ばす
手順 9 : 伸ばして、折り曲げて
伸ばして、折り曲げてを繰り返す
手順 10 : 折り曲げた回数だけ、焼いた時に層ができます
手順 11 : 伸ばす時に、ベタっとしてきたら冷蔵庫や冷凍庫で冷やす
冷たいうちに作るのがコツです
■アレルゲン
【卵】,【小麦】