タイトル
むっちり肉まん
キャッチ
12個分
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アムウェイの調理器具でホカホカむっちりな肉まんです。
調理時間
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■材料
生地 :
強力粉 : 200g
薄力粉 : 200g
砂糖 : 1/2カップ
しお : 小1
ドライイースト : 大1
ぬるま湯 : 200cc
具 :
A)豚肉 : 200g
A)水煮筍 : 1袋
A)干し椎茸 : 6枚
A)ネギ : 10cm
B)ごま油 : 大2
B)醤油 : 大3
B)酒 : 大2
B)塩コショウ : 適量
B)しょうが : 1かけ
■手順
手順 1 : FPドゥーブレードに粉を入れ、ぬるま湯を入れながら生地を作る。
手順 2 : 大フラにクッキングシートを敷いてIR保温55度で20分発酵
手順 3 : FPメタルで具をみじん切りにする。
手順 4 : 具に調味料を入れて混ぜる
手順 5 : 生地を12等分にして具を包む
手順 6 : 6Lスチームに水を入れ、スチーマーに肉まん４個を並べ12分蒸す
手順 7 : 残りの肉まんは乾かないように濡れた布巾をかぶす
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】