タイトル
全粒粉入りでおいしい、小麦トルティーヤ笑
キャッチ
9～10枚分
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そのまま食ってもいいし、マルゲリータ風にしてもブリトーにしてもいい、全粒粉入りのヘルシーな小麦トルティーヤです！
調理時間
写真
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■材料
薄力粉 : 130g
全粒粉 : 120g
塩 : 小さじ1
オリーブオイル : 小さじ2
お湯(35℃前後) : 180ml
打ち粉(薄力粉) : 適量
■手順
手順 1 : ●薄力粉
●全粒粉
●塩
を入れてよく混ぜる。
手順 2 : オリーブオイルを加えて、さらによく混ぜる。
手順 3 : お湯を、少しずつ加えながら、
●粘りすぎず
●ぱさつきすぎず
な感じになるようによく捏ねる。
手順 4 : ラップをして、常温で30分置く。
手順 5 : 合計で、約400gあると思うので、
40gずつ10等分にして、打ち粉をしながら麺棒で17cmほどに生地を延ばす。
手順 6 : フライパンに油をひかずに、中弱火で焼き、生地が膨らんできたら返して、
手順 7 : 両面をほどよく焼いてできあがり。
手順 8 : 重ねておくと、生地同士がくっついてしまうので「いくつか生地を延ばしたら焼く・焼きながら延ばす」というパターンがいいです。
■アレルゲン
【小麦】